Công thức chè đậu xanh bí đỏ giải nhiệt

Chè đậu xanh bí đỏ thanh mát, ngọt dịu là một thức quà vô cùng lý tưởng dành cho những ngày hè trời oi bức. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu món chè này để chiêu đãi cả nhà.

🛒 Nguyên liệu

• Đậu xanh: 200g
• Bí đỏ: 500g
• Nước cốt dừa: 200ml
• Đường: 150g
• Lá dứa: 2-3 lá
• Bột năng: 40g
• Muối: 1/4 muỗng cà phê
• Nước lọc: Khoảng 1 lít
• Đậu phộng rang: 50g
• Dừa nạo: 50g

👨‍🍳 Cách thực hiện

Bước 1

Đậu xanh vo sạch, ngâm với nước trong khoảng 2-3 tiếng cho mềm.

Bước 2

Bí đỏ rửa sạch, gọt vỏ, cắt hạt lựu.

Bước 3

Cho đậu xanh đã ngâm, bí đỏ cắt hạt lựu, lá dứa vào nồi, đổ nước ngập. Nấu sôi, hạ nhỏ lửa hầm cho đến khi mềm. Thêm đường, muối vào và khuấy đều.
Muốn chè đặc sánh hơn, bạn có thể cho thêm bột năng pha loãng vào nồi chè trước khi tắt bếp.

Bước 4

Cho nước cốt dừa, muối, bột năng, nước lọc, đường vào đun trên lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều.

Bước 5

Khi ăn, bạn múc chè ra bát, chan nước cốt dừa, rắc đậu phộng, dừa nạo lên trên trang trí cho đẹp mắt.
Có thể thêm vani vào nồi chè để nguội để chè thơm hơn.