Cẩm nang
Cơm risotto thịt xông khói trứng chiên
Cơm risotto thịt xông khói trứng chiên là món ăn ngon của nước Ý. Có lẽ đây là món đơn giản nhất trong số các món cơm risotto mà mình đã từng làm nhưng hương vị thì mình phải nó là tuyệt. Hạt cơm mềm, vừa đạt độ dẻo đượm mùi vị thịt xông khói, béo của trứng gà lại thơm vị bơ. Ngoài gạo arborio - một loại gạo của Ý luôn được khuyên dùng để nấu Risotto. Bạn có thể dùng loại gạo hạt ngắn, tròn khác như gạo Nhật để nấu cũng rất ngon.
40 phút - Dễ
Đun nóng một cái nồi khác ở lửa vừa, thả thịt xông khói vào xào cho đến chi chín giòn. Lấy thịt xông khói ra, chừa lại phần mỡ. Cho gạo risotto vào nồi, xào sơ khoảng 2 phút.
Phi thơm ít củ hành tỏi băm nhỏ xào thịt vịt.Chế nước dừa vào sâm sấp thịt khi thịt săn lại và vài trái ớt. Hớt bỏ bớt bọt và mỡ vịt tiết ra. Nấu vịt khoảng 10 phút thì cho khoai tây vào.
Nấu khoai tây vừa mềm thì cho tiếp pate vào. Nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị. Khuấy tan bột bắp cho vào, tắt bếp.
