Cơm rang xoài

Xoài xanh mua về gọt bỏ vỏ, rửa sạch. Bào nhỏ hoặc cắt nhỏ xoài ra. Đậu que tước bỏ xơ 2 đầu, rửa sạch và cắt khúc.

Cho dầu ăn vào chảo, tiếp đến cho đậu que, đậu phộng rang, hạt điều vào đảo đều. Nêm 1 muỗng canh hạt mù tạt, hạt thì là, ớt trái xanh, muối, bột nghệ vào. Trộn đều tất cả với nhau.

Tiếp theo cho xoài xanh đã được bào sẵn vào. Khi mọi thức gần chín thì cho cơm vào cùng. Dùng muôi đảo đều để cơm và xoài được quyện đều vào nhau tạo thành một màu vàng bắt mắt.

Kho cơm đã vàng ươm thì tắt bếp, múc cơm ra chén/đĩa và thưởng thức nhé! Màu của bột nghệ khiến món cơm ngon mắt hơn đúng không nào!