Cẩm nang
Cơm rang kimchi
Có những hôm bạn thừa khá nhiều cơm mà không biết cách làm như thế nào, bỏ đi thì phí mà ăn thì khô, không còn dẻo như cơm nóng. Tại sao bạn không tận dụng để làm một món cực kỳ đơn giản với kim chi nhỉ? Cơm rang kimchi là món ăn không chỉ tận dụng được cơm thừa, mà còn mang hương vị ẩm thực Hàn, vị chua, cay của kim chi rất đặc biệt.
25 phút - Dễ
Thịt heo khói cắt miếng vuông nhỏ. Kim chi vắt khô nước để riêng, rồi thái thành miếng nhỏ. Nước kim chi trộn đều với tương ớt. Cơm nguội bạn bỏ ngăn đá tủ lạnh trước, khi chiên, lấy ra rã đông, đánh tơi để tránh bị vón cục khi rang.
Cho dầu mè vào đun nóng, cho thịt heo vào và chiên trên lửa trung bình. Tiếp tục cho kim chi vào đảo sơ, cho cơm vào. Rưới phần nước sốt kim chi đều lên cơm và nhanh tay đảo để cơm và kim chi, thịt heo trộn lẫn với nhau Các bạn đảo đến khi hạt cơm săn lại trong vòng 3-4 phút là tắt lửa, rắc mè trắng rang, hành lá băm và một ít rong biển lên.
Đậu hũ trứng cắt nhỏ, thấm khô, sau đó tẩm đều bột bắp, xóc nhẹ nhàng cho bột bắp bám đều đậu hũ. Bắc chảo dầu lên bếp đun sôi, thả đậu hũ vào chiên cho đến khi chín vàng. Đậu hũ chiên xong vớt ra cho ráo dầu.
ef
