Cơm gà xối mỡ

Cho một ít muối hột lên đùi gà, dùng tay thoa đều, chà xát và bóp thịt đùi gà nhẹ nhàng. Rửa đùi gà lại với nước vài lần cho sạch, để đùi gà ráo nước. Ướp đùi gà với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường trắng cho ngấm gia vị.

Rửa sạch hành lá, rau mùi và xà lách rồi cắt nhỏ. Rửa dưa leo, cà chua thật sạch dưới vòi nước (vì chúng ta dùng luôn cả vỏ nên bạn phải sơ chế thật sạch nha). Cắt cà chua, dưa leo thành các lát mỏng tròn.

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, đập trứng gà vào ốp la cho trứng chín (có thể giữ phần lòng đỏ còn sống hoặc chín tùy khẩu vị của bạn nha), sau đó cho ra đĩa. Chế vào nồi 1.5 lít nước, bắc lên bếp và thả đùi gà, chút muối vào luộc chín. Vớt đùi gà ra, để ráo nước.

Đun nóng chảo sâu lòng với nhiều dầu ăn, khi dầu sôi già thì thà đùi gà đã luộc vào chiên cho thịt gà thật chín và giòn rụm lớp da bên ngoài. Gắp đùi gà ra dĩa cùng với trứng ốp la.

Giữ nguyên chảo, làm nóng dầu ăn, thả tỏi vào phi thơm cùng bột nghệ, đổ cơm vào chiên đến khi hạt cơm săn lại thì rắc ít hành lá. Tắt bếp. Dùng chén ép cơm chiên gà xối mỡ lại, úp lật cơm ra đĩa cùng với đùi gà, trứng ốp la, trang trí thêm dưa leo, cà chua, rau mùi, xà lách cho món ăn thêm hấp dẫn.

Cơm chiên gà xối mỡ thơm lừng với miếng đùi gà thật to, chiên lên giòn rụm, nóng hổi ăn cùng cơm chiên ráo hạt và trứng ốp la bùi béo. Món cơm gà xối mỡ ngon cực kì khi thưởng thức vào buổi sáng hoặc các mẹ có thể chuẩn bị làm món ăn tối để đổi vị cho cả nhà mà không phải ra ngoài hàng. Cách làm cơm gà xối mỡ không quá khó khi các mẹ nội trợ đã có công thức đã được hướng dẫn khá là chi tiết bên trên. Còn chờ gì nào, nhanh tay lưu lại ngay cách làm cơm gà này nhé.