Cơm cuộn rau củ

Cà rốt gọt vỏ, xắt sợi rồi cho vào nồi luộc vớt chút muối và dầu ăn khoảng 1 - 2 phút là được. Cải bó xôi rửa sạch, cắt khúc rồi đem luộc 10 giây vớt ra tô nước đá lạnh và vắt ráo nước và trộn với chút nước tương. Củ cải muối vàng cắt thành từng sợi dài khoảng 10cm. Cơm cho ra tô trộn với mè rang, dầu mè, muối cho đều.

Rong biển tấm bự bạn cắt làm tư rồi trải ra mặt phẳng, cho một lớp cơm mỏng lên trên rồi đặt củ cải muối, cà rốt, cải bó xôi lên và cuộn chặt tay lại. Làm như vậy cho đến hết nguyên liệu. Làm nước sốt: cho nước tương, giấm gạo, đường, mù tạt vàng và chút nước vào chén khuấy đều. Vậy là chúng ta hoàn thành rồi đó.

Đậu que tước bỏ xơ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn và để ráo. Làm nóng chảo, cho đậu que vào cùng nước rồi để đến khi nước sôi khoảng 2 phút thì chắt nước bỏ và để riêng. Cho 4 muỗng canh dầu vào chảo làm nóng, sau đó cho đậu que vào chiên hơi vàng thì vớt ra cho ráo dầu. Ớt tươi, gừng xắt nhỏ.