Cẩm nang
Cơm chiên xá xíu
Những khi cơm còn nhiều hay muốn làm bữa sáng đơn giản mà ngon cho cả gia đình, mình thường làm món thịt xá xíu cho bữa trước và để dành một ít cho cơm chiên xá xíu sáng hôm sau, món này đảm bảo ngon hơn ngoài tiệm mà còn có cả rau củ bên trong, dễ ăn và rất tốt cho sức khỏe.
30 phút - Dễ
Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu. Đậu que tước xơ rồi cắt nhỏ. Hành tây và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Trứng đập ra tô, đánh tan đều. Sau đó cho vào chảo tráng mỏng để ra đĩa thớt cắt nhỏ, để riêng. Thịt xá xíu xé nhỏ.
Cho cơm vào đảo đều, chú ý để hạt cơm tơi hơn chứ không nát. Nếu cơm quá khô, cho chút nước vào trước và bóp cơm cho tơi ra. Thêm vào cơm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê đường.
Cơm nóng cho đậu và cà rốt cắt nhỏ vào, đảo đều tay cho cà rốt và đậu chín mềm. Cho trứng cắt nhỏ vào, nêm nếm lại lần nữa cho vừa miêng.
Khi ăn cho thêm chút tiêu rất ngon. Món này có cả rau củ bên trong, dễ ăn và rất tốt cho sức khỏe.
