Cơm chiên với cá hồi

Cá hồi và nấm mỡ rửa sạch, cắt hạt lựu.

Đậu Hà Lan chần qua nước sôi khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo nước. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Đun nóng 1/2 muỗng canh dầu ăn, cho nấm vào, xào chín rồi cho ra đĩa.

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, đánh tan 2 trứng gà với 1/3 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu rồi cho vào chảo, dàn đều ra. Khi trứng hơi chín thì cho 2 chén cơm nguội vào, đảo nhanh tay.

Gạt cơm ra xung quanh tạo 1 khoảng trống giữa chảo. Thêm 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê gừng băm vào phi thơm, cho cá hồi vào đun chín tái.

Sau đó, cho nấm và đậu Hà Lan vào chảo, rưới đều 1 muỗng canh nước tương lên rồi đảo đều cho đến khi hạt cơm săn lại thì cho hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Múc cơm ra tô và thưởng thức.