Cơm chiên trứng rau củ

Hạt óc chó cho vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn, trút ra tô, để riêng. Đập trứng gà ra bát và cẩn thận tách riêng lòng đỏ trứng, lòng trắng trứng.

Cho 3/4 lượng đường vào tô có lòng đỏ trứng, dùng máy đánh đều, cho lòng đỏ vào tô hạt óc chó, trộn đều rồi để riêng. Trút lượng đường còn lại vào tô lòng trắng trứng rồi đánh thật bông lên, bông đến có thể bắt thành chóp nhọn nhé.

Dùng muỗng múc hỗn hợp lòng trắng trứng đánh bông sang hỗn hợp hạt óc chó, nhẹ nhàng trộn đều, cho vào khuôn bánh, nướng trong 35 phút ở nhiệt độ 180°C/350°F.

Bánh chín, lấy bánh ra khỏi rây, để nguội hoàn toàn mới lấy bánh ra và thưởng thức. Rắc một lớp đường bột mỏng lên mặt bánh để trang trí cho xinh nữa nè. Bánh ngon lắm luôn ấy bạn ơi!

Với món cơm chiên trứng rau củ này bạn không cần nêm quá nhiều vì khi ăn có thể rưới thêm nước tương cho vừa với khẩu vị là được nhé!