Cơm chiên gói cải thảo

Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch thịt bò cắt hạt lựu, ướp với 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1/2 muỗng tiêu rồi trộn đều cho thịt ngấm gia vị. Nấm hương khô rửa rồi ngâm với nước cho mềm, sau đó cũng cắt hạt lựu.

Bắt đầu chiên cơm. Cho một ít dầu ăn, bỏ lần lượt thịt bò, nấm, cơm và trứng vào chiên đến khi cơm trộn đều và bắt đầu khô lại thì cho hành lá vào. Hành lá cũng xắt nhỏ vừa phải giúp cơm thơm hơn.

Rau cải thảo tách lá rửa sạch và trụng qua nước sôi cho mềm, nhớ trụng nhanh để rau vẫn giữ được màu xanh tươi. Lấy tô và xếp từng lớp rau chồng lên nhau như hình. Sau đó bỏ cơm vào và nén thật chặt rồi từ từ xếp từng lớp rau lại.

Rửa sạch bắp cải với nước muối loãng nhiều lần và xé miếng vừa ăn. Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, để ráo nước rồi thái miếng vừa ăn. Băm nhỏ tỏi và gừng. Cắt nhỏ hành lá. Cắt đôi ớt khô.