Cơm chiên bọc trứng đơn giản

Rửa sạch đùi gà với muối và nước, để ráo. Lóc bỏ xương và da gà, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Lột vỏ hành tây, cắt hạt lựu. Bào vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt hạt lưu nhỏ. Lột vỏ tỏi, băm nhuyễn. Rửa sạch nấm mỡ, bỏ gốc và cắt thành lát mỏng. Rửa sạch đậu Hà Lan, bắp hạt, cho ra rổ để ráo nước.

Nấu nồi nước sôi, cho đậu Hà Lan, bắp cùng cà rốt vào luộc chín mềm nhưng vẫn còn giữ độ giòn sựt nhé. Đổ rau củ luộc ra rổ cho ráo bớt phần nước dư thừa. Đun nóng chảo với dầu ăn, thà tỏi băm vào phi vàng và thơm. Cho thịt gà, nấm mỡ vào đảo đều. Xào đến khi thịt gà chín, nấm mềm thì đổ phần rau củ luộc chín vào xào cùng.

Xào hỗn hợp thịt gà, rau củ chín rồi bạn cho 3 muỗng canh sốt cà chua, 2g muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu rồi đảo cho thấm gia vị. Cho tiếp 1 chén cơm đã nấu chín vào, trộn đều lên để cơm hòa quyện, thấm đều gia vị. Tắt bếp, để chảo qua một bên. Tách trứng ra chén, đánh tan với 1 muỗng sữa tươi. Làm nóng một chảo khác với chút dầu ăn, đổ trứng vào tráng đều một lớp mỏng khắp chảo.

Chiên trứng đến khi trứng chín phần mặt bên dưới, phần bên vẫn còn hơi ướt thì đổ hết cơm chiên vào 1/2 chảo trứng. Dùng phới dẹt lấy bên trứng không có cơm và úp lại, che kín phần cơm chiên. Hạ lửa xuống mức thấp nhất, chiên đến khi trứng chín thì tắt bếp. Gắp cơm chiên trứng ra dĩa và thưởng thức cùng tương ớt.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món cơm chiên bọc trứng vừa quen vừa lạ theo kiểu Trung này cho cả nhà cùng thưởng thức. Cơm chiên với đầy đủ chất dinh dưỡng từ rau củ dồi dào chất xơ, vitamin kèm theo thịt gà mềm, thơm ngon và trứng giàu protein. Bữa sáng chuẩn bị ngay món cơm chiên này đảm bảo cả nhà sẽ phải bất ngờ với độ ngon của món ăn dễ làm này đó. Còn chờ gì nữa mà chúng ta không lưu lại cách làm cơm chiên bọc trứng này và trổ tài nấu cho mọi người ăn nào.