Chocolate mousse

Bắc 1 nồi nước lên bếp đun sôi, cho chocolate vào 1 cái tô có đế to hơn nồi nước, đặt tô chocolate lên nồi nước, đun nóng chocolate, sau đó để riêng sang 1 bên. Cho heavy cream vào tô, đánh đều rồi để vào tủ lạnh.

Tách riêng lò đỏ và lòng trắng trứng gà. Đánh lòng trắng trứng cùng đường nâu cho đến khi bông lên rồi cho vào tủ lạnh để làm lạnh. Cho lòng đỏ trứng gà vào tô cùng với đường trắng, đặt lên nồi nước sôi như đun chocolate, vừa đun vừa đánh cho mịn thành kem.

Cho chocolate tan chảy vào hỗn hợp lòng đỏ trên nồi, cho rượu rum vào khuấy đều. Tiếp đến là hỗn hợp lòng trắng trứng, trộn đều. Cho hỗn hợp ra khuôn, đặt vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ.

Thưởng thức ngay thôi nào, bạn có thể trang trí thêm 1 ít chocolate bào nữa nha. Chocolate mousse đậm vị chocolate đen nhưng không hề đắng ngắt, vô cùng hấp dẫn, đặc biệt với các tín đồ chocolate!