Chim cút chiên nước mắm

Chim cút cắt đôi, rửa sạch, để ráo. Cho chim cút vào túi nilon thêm vào bột năng, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột nêm, xóc hoặc bóp đều cho bột bám quanh chim cút.

Đun nóng nhiều dầu ăn, cho từng miếng chim cút vào chiên với lửa vừa. Chiên cho chim cút chín, có vỏ ngoài vàng giòn là gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Trong chảo khác, cho vào 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước, 1 muỗng canh ớt băm, 1 muỗng canh hành lá băm, 1 muỗng canh hành tím băm, nấu sôi. Sau đó, bỏ hết chim cút chiên vào, đảo đều là tắt bếp.

với thịt chim cút dai thơm, chiên giòn da, quyện đều sốt nước mắm cay mặn hấp dẫn. Thích hợp làm món ăn chính cho bữa cơm gia đình.