Chè trôi nước heo quay
Lấy cảm hứng từ bánh ít trần mặn của miền Tây và chè heo quay xứ Huế, mình làm món chè trôi nước nhân heo quay này nhân một ngày trời mưa tầm tã. Chè ngọt thanh từ đường thốt nốt lại dai mềm từ bột và mặn mặn béo béo từ heo quay. Hãy thử làm và chia sẻ với mình nhé!
40 phút - Trung bình
Tạo 1 lỗ ở giữa bột sau đó cho nước sôi từ từ vào quấy thật đều. Trộn bột đều tay cho bột săn lại thành khối. Bột mịn nên nhồi thành khối rất nhanh, nước nóng nên nhồi bột bằng tay thật cẩn thận nhé,
Heo quay thái nhỏ rồi bắt bột thành viên sau đó ve nhân bọc đều bột lại. Bắc nước sôi cho lát gừng vào luộc thật chín bột để chè không vị chai nhé
Đậu gà luộc chín. Dưa leo rửa sạch, thái hạt lựu. Hạt phỉ băm nhỏ. Cho dưa leo, hạt phỉ, đậu gà vào tô rồi trộn đều, để riêng sang một bên.
Làm nước sốt trộn salad: Trộn đều nước cốt chanh, bột ớt, bột tỏi và muối lại với nhau trong một cái chén nhỏ. Cho đầu olive vào nhẹ nhàng trộn đều. Rưới chén nước sốt vào hỗn hợp. Bạn có thể cho thêm muối và tiêu nếu vần thiết nhé.
