Chè sương sa hột lựu đơn giản

Đậu xanh vo sạch ngâm nở rồi xả lại nước, cho vào nồi nấu nước cao hơn đậu một chút, nấu đến khi đậu chín và cạn nước. Bắc xuống dùng nắm đủa đánh nhuyễn (hoặc cho vô cối xay) rồi cho đường vô.Bắc lên bếp lại đảo cho đường tan, chè sôi thêm vài phút rồi tắt bếp thêm vani vào đảo thêm lần nữa.

Lá dứa rửa sạch cắt khúc rửa sạch cho vô cối xay với nước rồi lược qua rây bỏ xác.Cho bột rau câu dẻo + 50g đường vào nồi khuấy đều rồi đổ nước lá dứa(thêm nước cho đủ 1 lít) vô khuấy tan ,bắc lên bếp nấu sôi rồi đổ ra khuôn cho nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh.

sương sáo cho vào nồi với 30g đường,1 lít nước khuấy tan,bắc lên bếp nấu sôi, đổ ra khuôn chờ nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Củ năng rửa sạch cắt hạt lựu ướp 20g đường, xíu màu hồng thực phẩm cho tan đường thì cho lên bếp sên sơ cho củ năng khô. Xóc củ năng với bột năng cho áo đều rồi cho lên nồi nước sôi luộc chín, vớt củ năng ngâm vô tô nước đá để củ năng giòn và bớt dính rồi đổ ra rổ cho ráo.

Nấu nước đường: cho 200 ml nước + đường vô nồi nấu sôi ,thả nhánh lá dứa vô cho thơm, nêm nếm nước đường cho vừa ăn. để nước đường nguội thì ngâm hạt lựu củ năng vô nước đường. Nấu cốt dừa: cho nước cốt dừa ,sữa tươi, đường, 1 muỗng cà phê bột năng vào nồi khuấy tan ,bắc lên bếp nấu sôi, nêm nếm cho vừa ăn.

Giờ thì mọi thứ đã chuẩn bị xong, chỉ việc bày tất cả ra mâm, múc mổi thứ 1 ít cho vào ly/chén, thêm đá và thưởng thức.