Cẩm nang
Chè sắn nóng
Chè sắn nóng là một món chè rất phổ biến ở miền Bắc, đặc biệt vào những ngày đông trời lạnh, ăn một bát chè sắn nóng ngọt bùi, thêm mùi thơm cay của gừng sẽ làm chúng ta ấm bụng hơn. Cách nấu rất đơn giản nên các bạn hãy vào bếp làm ngay món chè hấp dẫn này nhé.
45 phút - Dễ
Đun sôi nồi nước, cho củ sắn và 20gr lá dứa vào xửng, hấp ở lửa vừa đến khi củ sắn chín mềm. Sau đó để củ sắn nguội bớt và cắt thành từng miếng hình vuông 1cm
Cho 150gr đường thốt nốt, 500ml nước và 20gr gừng cắt sợi vào một cái nồi, vừa nấu vừa khuấy cho đường tan hết. Khi nước đường sôi thì cho củ sắn đã cắt miếng vào nấu tiếp khoảng 20 phút ở lửa nhỏ, đến khi củ sắn mềm và ngấm vị ngọt của đường.
Pha hỗn hợp nước sắn dây gồm 10gr bột sắn dây và 30ml nước. Khi củ sắn đã mềm và trở trong thì cho hỗn hợp nước sắn dây vào, dùng muỗng khuấy đều nồi chè đến khi nước chè hơi sệt lại thì tắt bếp.
Cho nước ấm, muối, đường, men nở vào tô, để riêng khoảng 5 phút. Nghiền nhỏ chuối rồi cho vào tô, tiếp theo đó là bột mì, bột nhục đậu khấu. Trộn đều tất cả nhé. Đặt hỗn hợp vào chỗ ấm để hỗn hợp nghỉ trong 1-2 giờ.
