Chè đậu đen

Đãi sạch đậu đen, nhặt bỏ những hạt nổi rồi ngâm qua đêm, cho vào nước ngâm đỗ 1 muỗng cà phê muối. Hôm sau đổ đậu đen ra rổ cho ráo nước rồi cho vào nồi, đổ nước lạnh ngập mặt đậu, đun sôi rồi bớt lửa đun tiếp đến khi ăn thử thấy hạt đậu mềm thì tắt bếp.

Thêm đường vào cho vừa khẩu vị rồi để nhỏ lửa đun thêm 15 phút để đậu ngấm vị ngọt của đường.

Hòa tan bột sắn dây với chút nước rồi cho từ từ vào nồi chè để có độ sánh vừa phải.

Nồi chè sôi trở lại, tắt bếp và múc ra chén là món chè đậu đen của chúng ta hoàn thành rồi nè. Thơm lừng phải không nào. Muốn cầu kỳ các bạn có thể thêm bột bánh, rau câu hay dừa khô đều tăng hương vị món chè đậu đen của chúng mình đó. Đem đãi cả nhà hoặc cho bé ăn giải ngấy cháo thôi nào.