Cẩm nang
Chè con ong dẻo thơm cay
Chè con ong dẻo thơm cay với những hạt nếp chín dẻo thơm, quyện đều với vị cay thơm đặc trưng của nước cốt gừng, ngọt lịm của đường thốt nốt, đặc biệt có màu cánh gián sáng bóng trông đẹp mắt. Món chè này thưởng thức cùng tách trà sen nóng hổi thì tuyệt vời hơn.
45 phút - Dễ
Gừng đem cạo sạch vỏ rồi thái nhỏ, thêm 80ml nước cho vào máy xay sinh tố, đậy nắp rồi xay nhuyễn hỗn hợp. Đổ ra và lọc qua rây lấy nước cốt gừng.
Đường thốt nốt đem cắt nhỏ rồi cho vào chảo, thêm nước cốt gừng, bật bếp nấu cho hỗn hợp sôi lên 1-2 phút, đường mật tan hoàn toàn. Tiếp đến, cho tất cả chỗ xôi vừa nấu chín vào cùng, đảo đều cho xôi bám đều đường mật. Lúc này bạn để lửa nhỏ và đảo đều cho hạt xôi tơi ra, đảo liên tục trong khoảng 1-2 phút cho nước mật rút hết vào xôi, hạt xôi sẽ căng mọng và quyện dính vào nhau thì tắt bếp.
Để cho chè con ong nguội bớt sau đó bạn múc xôi cho vào bát rồi nén nhẹ, đặt 1 cái đĩa lên trên sau đó úp ra đĩa, rắc vừng trắng lên trên. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món chè con ong rồi.
Chè con ong dẻo thơm cay với những hạt nếp chín dẻo thơm, quyện đều với vị cay thơm đặc trưng của nước cốt gừng, ngọt lịm của đường thốt nốt, đặc biệt có màu cánh gián sáng bóng trông đẹp mắt. Món chè này thưởng thức cùng tách trà sen nóng hổi thì tuyệt vời hơn.
