Cẩm nang
Chè chuối chưng ngọt béo
Chè chuối chưng ngọt béo đơn giản mà ngon. Chuối dùng để nấu chè phải là chuối sứ vừa chín tới. Nước cốt dừa nguyên chất béo thơm. Có thể dùng nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích.
45 phút - Dễ
Bột khoai ngâm nước cho nở. Chuối để nấu chè chuối chưng chọn chuối chín, lột vỏ, bỏ chỉ, thái miếng xéo vừa ăn. Cho chuối vào âu cùng chút muối và 75g đường trộn đều, để 15 phút. Cho hơn 1 lít nước cùng lá dứa vào nồi nấu sôi. Sau đó cho bột báng, bột khoai đã rửa sạch vào luộc 5 phút, tắt bếp để 3 phút cho bột báng lắng xuống, lóc qua rây bỏ nước.
Múc chè ra chén à dùng nóng. Khi ăn có thể rắc thêm ít đậu phộng rang nếu thích. Nếu thích dùng lạnh có thể để nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng đồng hồ.
