Cẩm nang
Chè bí đỏ mịn ngọt
Chè bí đỏ mịn ngọt là món chè có tác dụng bổ máu, thanh mát trong mùa hè. Chè xay mịn, vị ngọt dịu, dễ làm và dễ ăn. Rất thích hợp cho các bé nhà bạn.
40 phút - Dễ
Bí đỏ gọt bỏ vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ cho nhanh chín. Cho bí đỏ vào nồi, cho 5 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê muối vào chung. Đổ nước xấp xấp mặt bí. Đun trên bếp đến khi sôi. Đun nhỏ lửa 15 phút cho bí mềm. Vớt bí đỏ ra cho nguội bớt.
Bột năng cho ra chén, đổ thêm ít nước lạnh vào, quậy đều cho tan bột. Cho 300ml nước cốt dừa vào máy xay sinh tố, đổ phần cái bí đỏ vào, xay cùng đến nhuyễn. Đổ hỗn hợp nhuyễn lại nồi có nước bí đỏ vừa ninh. Đun sôi lại. Đổ hỗn hợp bột năng vào, vừa đổ vừa quậy đều nồi chè, đun sôi lại, chè sánh lại.
Múc chè ra tô hoặc chén, rải thêm ít dừa nạo lên trên và thưởng thức. Món chè béo bùi, ngọt diu này nên dùng nóng sẽ ngon hơn.
