Cẩm nang
Chè bí đỏ cốm xanh
Chè bí đỏ vốn là món ăn quen thuộc của nhiều người, thế nhưng hôm nay mình sẽ kết hợp món chè này cùng cốm xanh Hà Nội nên rất lạ vị. Chè có vị béo ngậy, thơm lừng, xen lẫn những hạt cốm dẻo nhai dẻo như trân châu rất vui miệng, phù hợp cho những bạn với vóc dáng cò hương đang muốn tăng cân đấy!
25 phút - Dễ
Chuẩn bị các nguyên liệu. Cốm xanh này là cốm tươi, mình chỉ cần rã đông và không cần phải vo rửa gì. Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, thái khúc vuông nhỏ. Xếp bí đỏ lên đĩa, cho vào nồi hấp chín trong 20 phút.
Trong lúc đợi bí đỏ chín, bạn đun sôi nước rồi pha với sữa đặc, cho vào máy xay sinh tố. Bí đỏ vừa chín, bạn lấy bí cho vào máy cùng với sữa đặc, xay nhuyễn hỗn hợp.
Trút sữa bí đỏ trở lại vào nồi, mở lửa vừa, thả cốm xanh vào, vừa đun vừa khuấy nhẹ nhàng cho chè sôi trở lại. Bạn chú ý là phải đứng khuấy, không đi đâu cả vì cốm rất dễ dính dưới đáy nồi nha. Nếm nếm đường nếu cần thiết rồi tắt bếp.
Cho chè bí đỏ ra bát và thưởng thức, rắc vài hạt cốm xanh lên mặt chè cho xinh nữa nè, món này bạn dùng nóng hay lạnh gì cũng đều ngon cả. Cả cần vài phút chế biến, bạn đã có một bầu trời thu Hà Nội trong nhà mình rồi.
