Chè bắp trân châu thơm ngon

Bột năng bỏ vào thau nhựa, nấu nước sôi rồi đổ vào từ từ ít một đồng thời dùng muỗng lớn trộn đều, cho đến khi thấy bột kết dính lại thì dùng tay nhồi/nhào tiếp một lúc nữa, khi thấy bột dẻo và mặt bột láng mịn là được.

Chia bột ra nhiều phần và lăn thành những sợi rồi cắt thành khúc nhỏ đều nhau như những viên trân châu. Bắc nồi nước lớn lên bếp. Khi nước sôi thì thả những viên trân châu vào luộc khoảng 5 - 7 phút, hoặc khi thấy những viên trân châu nổi lên trên mặt nước thì vớt ra thả vào thau nước lạnh, để giữ cho bột săn lại và không dính vào nhau.

Bắc thêm 1 nồi lớn, cho nước cốt dừa, dừa bào sợi, đường, bắp non và muối vào chung cùng lúc, nấu sôi rồi hạ lửa nhỏ để nấu riu riu khoảng 4 – 5 phút.

Vớt những viên trân châu đã luộc chín lúc nãy và bột đường vanilla cho vào chung nồi chè, nấu lại thêm vài phút nữa là được. Như vậy là đã có 1 nồi chè bắp trân châu thơm lừng, béo ngậy thêm những viên trân châu dai dai ngon hết ý luôn rồi.

Bây giờ múc chè ra chén rồi thưởng thức thôi hén. Thành quả chè bắp trân châu của mình đây, ăn nóng lạnh tùy thích nha. Chúc cả nhà thành công, đừng quên chia sẻ với mình nha!