Cẩm nang
Cháo thịt bằm
Cháo thịt bằm nóng hổi và khá đơn giản từ khâu chuẩn bị đến chế biến, dùng kèm cùng ít bánh quẩy (giò cháo quẩy) sẽ ngon tuyệt vời. Đặc biệt, món cháo thịt bằm được ăn cùng với trứng bắc thảo dẻo bùi sẽ đem đến hương vị lạ và ngon miệng hơn. Đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình vào những ngày mưa. Trời mưa ăn gì ngon? Nhớ ngay cháo thịt bằm nhé!
35 phút - Dễ
Rửa sạch thịt rồi cắt lát mỏng, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột mì, 1 muỗng cà phê dầu ăn vào, trộn đều, để ướp một lúc.
Nấu cháo thịt bằm: Chuẩn bị một nồi đất sét, cho nước vào (tỷ lệ nước và gạo là 1:18), đun sôi. Sau đó, cho gạo vào, đun với lửa lớn. Đến khi nước trong nồi sôi thì giảm nhỏ lửa đun trong khoảng 1 tiếng đồng hồ cho gạo nhừ, không cần đậy nắp quá kín, tránh bị trào ra ngoài. Sau đó, tắt bếp, cho thịt vào khuấy đều rồi đậy nắp, nấu trong 10 phút.
Bóc bỏ vỏ trứng bắc thảo, cắt nhỏ rồi cho chung vào nồi cháo thịt bằm, nêm nếm thêm với 1 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa ăn. Trước khi dùng cháo thịt bằm, cắt gừng thành nhiều sợi nhỏ và rắc thêm ít hành lá cắt nhỏ bên trên vừa tạo mùi thơm vừa làm cho món cháo thêm bắt mắt.
