Cháo nghêu

Chuẩn bị nấu cháo nghêu: Mua nghêu tươi sống về ngâm nước khoảng 20 phút cho nghêu nhả hết chất bẩn. Sau đó rửa qua lại nước lạnh.

Chuẩn bị nấu cháo nghêu: Gạo đem vo sạch. Hành lá, rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.

Cách nấu cháo nghêu: Cho gạo vào nồi, đổ nước ngập gạo và nấu cho gạo chín thành cháo, nhớ dùng môi khuấy đáy nồi để cháo không bị cháy.

Nghêu cho vào nồi luộc chín, sau đó vớt ra nhặt lấy phần thịt nghêu.

Ướp nghêu với 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh nước mắm. Sau đó cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho nghêu vào xào. Thêm ít hành lá vào xào nghêu cho thấm gia vị.

Sau đó cho nghêu vào nồi cháo, nấu cháo nghêu sôi lại tắt bếp. Múc cháo nghêu ra chén cho ra răm, hành lá và hành phi vào. Món cháo nghêu nóng hổi, thích hợp dùng cho những bữa ăn gia đình ngày lạnh nhé.