Cháo nấm rơm yến mạch

Đầu tiên chúng ta sẽ rửa sạch các củ quả: cà rốt, cải trắng, bắp sú (bắp cải), bắp mỹ, hành boaro. Bào vỏ cà rốt, cải trắng rồi cắt khúc dày 5cm. Cho toàn bộ nguyên liệu vào nồi cùng 1 lit nước rồi hầm trong 15', sau đó vớt bỏ xác để được nước dùng rau củ.

Dùng dao nhọn, cạo bỏ phần đất và chân nấm, rửa sạch với nước muối loãng rồi để ráo nước. Cắt nấm nhỏ vừa ăn.

Chuẩn bị 1 cái nồi, cho dầu ăn vào phi thơm đầu hành lá, tiếp tục cho nấm rơm vào xào sơ. Thêm 20gr hạt nêm chay vào xào chung với nấm

Thêm 1lit nước dùng rau củ vừa hầm vào nồi nấm xào rồi nấu nhỏ lửa đến khi nước sôi trở lại thì thêm từ từ yến mạch vào và khuấy đều tay. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn và nấu thêm 7-10 phút cho yến mạch nở hoàn toàn thì tắt bếp.

Cho cháo nấm rơm yến mạch ra chén, thêm ít hành ngò cắt nhỏ và tiêu xay là có thể thưởng thức. Chúc các bạn thành công với món ăn này.