Cháo lươn đậu xanh bí đỏ

Bí đỏ gọt vỏ, lấy hạt, rửa sạch. Lươn ngâm giấm hay muối cho sạch nhớt rồi cắt khúc khoảng 5-6cm. Đậu xanh không vỏ ngâm nước nóng 30 phút. Bí đỏ thái miếng nhỏ vuông tùy theo sở thích.

Cho gà vào lò vi sóng, chọn chế độ nướng trong 30 phút đến khi da gà vàng và bóng. Mang gà ra ngoài, cho thêm rau củ tùy thích vào xung quanh gà. Quét bơ lạt đã quay chảy xung quanh gà và rau củ. Nướng thêm 20 - 30 phút nữa đến khi da gà vàng đều, rau củ vừa chín tới là hoàn thành.

Gà nướng có thể ăn cùng với muối tiêu chanh, muối ớt xanh hoặc muối ớt chua ngọt đều ngon. Gà chín đều nhưng vẫn còn giữ được nước ngọt bên trong, thị gà ẩm mềm ăn kèm rau củ ngọt tự nhiên chống ngán và cung cấp dinh dưỡng. Đây quả là một món ngon gia đình bổ dưỡng mà tiện lợi.

Cho dầu vào chảo đun nóng rồi bỏ hành tím vào phi vàng cho thơm. Sau đó, bỏ lươn vào nêm nếm một chút bột nêm và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Đảo nhẹ tay để thịt lươn không bị nát, xào đến khi thịt săn lại thì tắt bếp.

Bỏ lươn vào nồi cháo, bỏ thêm dầu mè, hành lá, ngò rí và tiêu lên phía trên. Món ăn ngon khi ăn kèm với giá, bắp non luộc và chấm nước tương.