Cháo lươn

Vo sạch rồi cho gạo tẻ và gạo nếp vào nồi cơm điện, thêm nước thích hợp như nấu cơm. Khi nồi cháo nấu sôi thì mở nắp, thêm nước. Để chế độ nấu cho đến khi cháo chín nhừ.

Xát muối vào lươn cho chúng chết hẳn và loại bỏ nhớt nhờn trên thân lươn. Sau đó làm sạch nội tạng, bỏ đầu lươn, bóp kỹ với 2 muỗng canh giấm, rượu trắng cho sạch và khử mùi tanh của lươn. Cho lươn vào nồi, đổ vừa ngập nước và luộc chín.

Khi lươn chín thì vớt ra để nguội rồi gỡ lấy thịt, bỏ xương.

Bóc vỏ hành tím, cắt lát, phi thơm với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho lươn vào xào. Nêm gia vị gồm: 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều cho lươn thấm gia vị rồi tắt bếp, cho ra tô.

Múc cháo ra tô, cho lươn xào lên trên. Khi ăn cháo lươn thì trộn đều lên là được. Tô cháo lươn nóng hổi, thịt lươn chín bùi bùi, béo ngon hứa hẹn sẽ làm món ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho các bé bi nhà bạn. Đặc biệt thịt lươn không xương, có tính mát nên bạn có thể an tâm mà cho bé dùng thỏa thích nhé.