Cháo hàu

Cách chế biến hàu: Rửa sạch hàu sữa, cạo vỏ rồi cho vào lò viba, quay khoảng 2-3 phút để hàu hơi hé miệng. Dùng mũi dao lách vào miệng hàu, tách đôi vỏ và lấy phần thịt hàu bên trong ra.

Bóc vỏ hành tím, cắt mỏng. Rửa sạch giá đỗ. Rửa sạch hành lá, ngò rồi cắt nhỏ. Rửa sạch nấm rồi xé sợi. Cắt sợi mỏng gừng để lúc nấu, cháo hàu không bị tanh.

Rang qua gạo tẻ trước khi nấu để cháo hàu nhanh chín. Cho gạo tẻ vào nồi cùng 1 lít nước, nấu sôi. Sau khi gạo sôi thì bạn cần khuấy cháo thường xuyên để lúc cho hàu vào, cháo hàu không bị khét.

Phi thơm hành tím với 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Vớt hành ra, tiếp tục dùng chảo đó, xào sơ qua hàu sữa, cho ra đĩa. Dùng lại chảo đó cho nấm vào xào sơ để nấm bay bớt mùi hăng đặc trưng, vớt ra để riêng.

Khi cháo nhừ, cho hàu sữa, gừng và gia vị muối, nước mắm, bột ngọt cho cháo hàu vừa ăn.

Bỏ giá vào tô trước, rồi múc cháo hàu vô tô. Thêm hành phi, tiêu và hành lá lên trên. Dùng cháo hàu khi nóng là ngon nhất. Ngoài bổ sung canxi, hàu còn cung cấp rất nhiều chất kẽm, tăng cường sinh lý phái mạnh nên bạn có thể thực hiện món cháo dinh dưỡng này cho ông xã ở nhà nữa nhé.