Cháo gan heo cải bó xôi

Ngâm gạo tẻ và hạt kê vào nước trước 30 phút. Sử dụng nồi cơm điện hoặc chảo để nấu cháo. Nếu bạn nấu nó trong nồi cơm điện thì ngâm gạo và hạ kê trước có thể giúp bạn tiết kiệm thời gian.

Cắt nhỏ gan heo, rửa sạch, ngâm gan heo vào tô nước cừng ít lát gừng trong khoảng 20 phút để giảm mùi hôi từ gan heo. Sau đó cho gan heo vào nồi, đổ ngập nước, thêm ít lát gừng, đun sôi với lửa lớn. Luộc cho gan heo chín bùi thì vớt ra, băm nhỏ gan heo để nấu cháo.

Nhặt sạch cải bó sôi, đem luộc cải trong nước sôi khoảng 2-3 phút rồi vớt ra. Ngâm vào nước lạnh để làm nguội. Sau đó thái nhỏ cải bó xôi ra nhé.

Khi cháo nấu trong nồi cơm điện được nhừ thì bạn nhanh tay cho vào gan heo và cải bó xôi, khuấy đều, nêm nếm gia vị muối, hạt nêm và đường cho vừa miệng (không nêm mặn quá).

Múc cháo gan heo cải bó xôi ra tô và dùng nóng sẽ ngon hơn nhiều. Nếu để cháo bị nguội thì dễ bi tanh hôi mùi gan heo đấy nhé. Món cháo gan heo rất bổ dưỡng không chỉ tốt cho các bé mà còn tẩm bổ cho những người bệnh mới khỏi, chưa ăn được cơm như mọi ngày.