Cẩm nang
Cháo Gà Đậu Xanh Bổ Dưỡng Ấm Bụng Ngày Đông
Cháo gà đậu xanh là món ăn lý tưởng cho những ngày se lạnh, không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn nhờ tác dụng bổ dưỡng, giải cảm tuyệt vời. Sự kết hợp giữa thịt gà ngọt mềm, gạo thơm sánh mịn và đậu xanh bùi bùi tạo nên một món ăn đậm đà, ấm áp cho cả gia đình. Hãy cùng khám phá công thức nấu cháo gà đậu xanh cực kỳ đơn giản dưới đây để làm mới thực đơn hàng ngày nhé.
45 phút - Trung bình
Bước 1: Luộc gà với gừng tươi
Làm sạch thịt gà tươi (sử dụng gà ta với màu da vàng nhạt như trong ảnh tham khảo), để nguyên con. Đun sôi một nồi nước, thả gà cùng vài lát gừng tươi thái mỏng vào luộc chín. Gừng không chỉ giúp khử mùi tanh mà còn làm nước dùng dậy mùi thơm đặc trưng, thanh mát tự nhiên.
Bước 3: Xé thịt gà chín
Khi gà đã luộc chín tới (da gà có màu vàng nhạt đặc trưng của gà ta), gắp gà ra đĩa để nguội bớt. Dùng tay xé phay phần thịt thành những sợi mỏng vừa ăn và loại bỏ xương. Trong lúc đó, bạn tiếp tục ninh nồi cháo trên bếp với lửa thật nhỏ cho đến khi hạt gạo và đậu xanh chín nhừ, hòa quyện vào nhau.
Bước 4: Hoàn thiện và nêm nếm gia vị
Khi cháo đã ninh nhừ, bạn trút phần thịt gà đã xé phay trở lại nồi. Nêm nếm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay cho vừa khẩu vị. Đun cháo thêm khoảng 5 phút để thịt gà ngấm đậm gia vị rồi tắt bếp.
Múc cháo ra tô khi còn đang bốc khói nghi ngút, rắc thêm chút hành lá cắt nhỏ và tiêu đen thái nhỏ để thưởng thức ngay. Chúc bạn và gia đình có một bữa ăn ngon miệng và ấm áp!
