Cháo cá chép

Vo sạch rồi đem ngâm đậu xanh không vỏ vào nước ấm trong thời gian khoảng 1 giờ đồng hồ cho hạt đậu xanh ngấm nước và nở mềm. Có thể dùng tay bấm thử hạt đậu để kiểm tra nhé!

Rửa sạch cá chép, bỏ ruột, bỏ mang, cạo sạch vảy. Rửa lại cá chép với nước có pha 1 muỗng canh giấm cho cá chép bớt tanh.

Cho cá chép đã là sạch vào nồi nước, luộc chín. Khi cá chín hoàn toàn, gắp ra, gỡ lấy thịt, bỏ xương.

Vo sạch gạo tẻ và gạo nếp, cho vào nồi cùng đậu xanh không vỏ. Đổ nước ngập hơn 2 đốt ngón tay, bắc lên bếp, nấu sôi. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa xuống nấu khoảng 10 phút cho hạt gạo và đậu xanh được nhừ. Nêm gia vị gồm: 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa ăn, tắt bếp.

Múc cháo ra tô, thêm thịt cá chép, hành lá, thì là cắt nhỏ vào. Cháo ấm bụng, thơm ngon, ngọt béo từ cá cá thật hấp dẫn. Những ngày trời trở lạnh có thể triển ngay cách nấu cháo cá chép đơn giản này để thay đổi khẩu vị cho bữa sáng cả nhà nhé!