Chân gà xào siêu cay

Chân gà chặt móng rửa sạch với nước muối pha loãng. Cho 500ml nước vào nồi đun sôi cùng với 10ml rượu trắng và cho phần chân gà vào luộc sơ 5p rồi vớt ra để ráo.

Phần nước sốt: cho 2 muỗng canh nước tương + 2 muỗng canh đường + 2 muỗng canh tương ớt + 1/3 muỗng cafe tiêu khuấy đều cho hỗn hợp tan. Bắt 1 chảo dầu nòng cho hành tím, hành lá, tỏi, gừng và ớt sừng to vào chảo phi thơm và tiếp kế cho phần sốt vào đảo đều 2p.

Khi phần sốt sôi cho tiếp phần gà đã luộc qua rồi cho vào chảo sôt. Đảo đều tay 5p cho gà và gia vị ngấm. Sau đó cho 2 muỗng ớt sate vào chảo đảo lên 1p rồi tắt bếp.

Thế là đã có món gà xào cay cho cả nha dùng rồi. Chúc các bạn thành công.