Chân gà trộn cóc xoài non

Chân gà làm sạch, cắt bỏ móng. Luộc chín chân gà trong nồi nước có pha 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh giấm, và 1 củ gừng cắt lát đập dập (gừng khử mùi, giấm giúp chân gà trắng và muối để sau khi luộc chân gà có vị đậm đà hơn). Luộc khoảng 10 phút, khi chân gà đã chín thì vớt ra thau nước lạnh ngâm 10 phút. Sau đó xả ráo, cho chân gà vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút để da gà giòn. Trước lúc trộn các bạn chặt đôi chân gà theo chiều dài và chẻ đôi bàn chân để dễ thấm gia vị.

Cóc Thái xanh (loại trái nhỏ) gọt vỏ, chẻ đôi. Xoài non xanh gọt vỏ, cắt lát chừng 3-4mm, bỏ hạt. Nếu ngại chua, các bạn có thể ướp xoài non với đường 30 phút, xoài sẽ bớt giòn đi một chút nhưng sẽ bớt chua, dễ ăn hơn.

Xếp thơm ở lớp cuối cùng, kế tiếp bạn cho sữa chua vào, sau đó để chuối thái lát xếp trên, rồi một lớp sữa chua và cuối cùng là một lớp xoài, bạn cũng có thể tùy ý sắp xếp sao cho đẹp. Cuối cùng là cho vào ngăn mát tủ lạnh rồi thưởng thức.

Có thể cho chân gà trộn cóc xoài non vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho mát lạnh ăn sẽ ngon hơn nhé!