Chân gà om tôm với dưa leo

Chân gà mua về làm sạch, chặt bỏ móng rồi xẻ đôi phần chân nhưng không cắt rời. Sau đó vào vào chảo, thêm nước ngập chân gà và 1 muỗng canh rượu trắng, đun sôi 1-2 phút thì vớt ra, ngâm vào nước lạnh cho nguội rồi để ráo nước.

Tôm chọn những con có kích thước nhỏ, tỉa bớt chân rồi cắt 1 đường trên sống lưng. Gừng và tỏi cắt lát nhỏ. Đầu hành lá cắt khúc ngắn. Đậu nành xanh rửa sạch. Dưa leo cắt khúc ngắn 4-5cm rồi chẻ nhỏ.

Đun nóng 4-5 muỗng canh dầu ăn, cho tiêu hạt vào chiên ít phút để tạo mùi rồi cho tỏi và đầu hành lá vào xào thơm.

Bật trước lò ở 250 độ F. Tỏi giã hơi giập. Cà chua bi bạn chọn nhiều màu sắc cho xinh, sau đó mua về rửa sạch, để ráo. Xếp cà chua vào khay nướng, rắc muối, tỏi, húng quế, lá oregano, lá hương thảo xem kẽ với cà chua, rưới đều dầu olive.

Tiếp tục cho dưa leo vào đun tiếp cạn 1/2 lượng nước còn lại. Cuối cùng cho tôm vào, đun tiếp gần cạn là được. Rắc ít mè trắng và hành lá, dùng nóng với cơm.

Cho cà chua nướng vào lọ thủy tinh để bảo quản và dùng dần trong nhiệt độ thường, bạn đừng để tủ lạnh vì có dầu olive nhé. Khi cần phết bánh mì, trộn salad hay ăn kèm các món mặn, bạn chỉ việc lấy ra và thưởng thức thôi nè.