Chả tôm thịt gà chiên giòn béo

làm sạch thịt ức gà, bỏ da, rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô nước trên miếng thịt gà. Sau đó cắt nhỏ. Bóc sạch vỏ tôm, bỏ chỉ đen trên sóng lưng tôm. Rã đông các loại rau củ đông lạnh như: Cà rốt thái hạt lựu, bắp hột và đậu Hà Lan. Rửa sạch nấm hương tươi băm nhỏ.

Cho thịt ức gà cắt nhỏ và tôm đã bóc vỏ vào máy xay thực phẩm. Nhân nút xay khoảng 10-12 thì ngừng khoảng 3 giây. Lặp lại liên tục quá trình xay cho đến khi hỗn hợp làm chả tôm thịt gà được xay nhuyễn như ý nhé.

Cho hỗn hợp hợp chả gà xay ra khỏi máy xay thực phẩm, thêm rau củ đã chuẩn bị cùng với nấm hương băm nhỏ vào. Nêm 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 muỗng cà phê muối, trộn đều lên, để yên 20 phút cho hỗn hợp làm chả thịt gà ngấm gia vị.

Đun nóng ít dầu ăn (vừa đủ tráng chảo) trong chảo chống dính, đáy phẳng dày. Múc hỗn hợp làm chả tôm thịt gà ra nặn thành những miếng tròn dẹp rồi đặt vào chảo, chiên chả tôm thịt gà ở lửa nhỏ vừa cho miếng chả chiến vàng đều các mặt là hoàn tất.

Xếp các miếng chả tôm thịt gà chiên giòn béo ra đĩa, bày trí đẹp mắt, chấm ăn cùng với tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise đều rất tuyệt vời.