Chả mực hải sản

Tôm bóc sạch vỏ. Mực làm sạch cắt nhỏ. Cá phi lê cắt nhỏ. Cho cá, tôm, mực vào tô ướp cùng với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng cà phe muối và 1/3 muỗng cà phê tiêu trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Cho tất cả phần hải sản đã ướp, mỡ heo vào cối xay thịt xay cho nhuyễn rồi cho hành lá, thì là, hành tím, trứng gà vào xay vài vòng nữa là được.

Đeo bao tay vào rồi lấy chả nặn thành các miếng tròn vừa rồi đem chiên trong chảo ngập dầu đến khi chả vàng 2 mặt là được. Chả chín vàng đều gắp ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Cắt chả thành những miếng nhỏ, chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt, tương cà đều ngon. Ăn cùng với bún hay cơm đều hợp. Chả mực hải sản có sắc vàng rộm rất tự nhiên và đều đặn, hương thơm sực nức ngay từ trên chảo chiên, vị đậm đà giàu đạm biển và độ dẻo dai tươi ngon của miếng chả rất hấp dẫn.