Chả mai cua

Chả mai cua đặc sản Cà Mau, một món chả dễ làm nhưng rất đặc sắc vì được dồn vào mai cua hấp cùng, được nêm nếm đậm đà nên chả rất vừa miệng và bắt cơm.

30 phút - Dễ

Nguyên liệu

Thành phần món ăn (5 nguyên liệu)

Nutrition Facts

Serving Size0

Servings2

Calories0
Calories from Fat0

% Daily Value *

Total Fat0g
- Saturated Fat0g
- Trans Fat0g
Cholesterol0mg
Sodium0mg
Potassium0mg
Total Carbohydrate0g
- Dietary Fiber0g
- Sugars0g
Protein0g

Vitamin A0%
Vitamin C0%
Calcium0%
Iron0%
Vitamin D0%
Vitamin E0%
Vitamin K0%
Thiamin0%
Riboflavin0%
Niacin0%
Vitamin B60%
Folate0%
Vitamin B120%
Biotin0%
Pantothenic Acid0%
Phosphorus0%
Iodine0%
Magnesium0%
Zinc0%
Selenium0%
Copper0%
Manganese0%
Chromium0%
Molybdenum0%
Chloride0%

* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Cách làm món ăn (5 bước)

Để được phần chả mịn và có màu đẹp bạn cần xay thịt thật nhuyễn với một ít mỡ heo, để thịt vừa có nạc vừa có mỡ, chả sẽ không khô và mình cũng không cần dùng dầu ăn để ướp. 1 con cua tầm 300gr sau khi luộc chín sẽ được gần 100gr thịt.

Thịt xay nhuyễn, nêm vào lần lượt tỏi tươi băm nhuyễn, hành tím băm, đặc biệt bí quyết là tỏi phi thơm sẽ giúp món chả hấp không bị nhạt mà thơm lừng cả nhà đấy.

Cho tiếp vào hỗn hợp tiêu xay và thịt cua đã tách. Bạn có thể dùng cua chưa luộc nhưng mình muốn luộc để dễ tách thịt hơn.

Trộn thật đều hỗn hợp, quết mạnh để chả săn. Mai cua rửa sạch và dồn vào mai cua chuẩn bị hấp. Bắc nồi nước sôi và hấp chả trong vòng 20 phút là hoàn thành một phần chả thơm ngon.