Cẩm nang
Chả lụa
Chả lụa thường xuất hiện trong nhiều món ăn như bánh mì, bánh ướt, xôi mặn, bún bò... Đây là một món ăn được nhiều người yêu thích. Cách làm chả lụa ngon để miếng chả vừa có vị ngọt thơm từ thịt, vị cay từ tiêu, có độ giòn, giai vừa phải là điều mà rất nhiều người muốn biết. Để làm được có miếng chả lụa ngon, ngoài phần nguyên liệu phải tươi ngon, bạn cần biết công thức pha chả gồm những gì và có chút mẹo hay làm bếp. Cùng Cooky vào bếp để có công thức chả lụa tuyệt vời này!
60 phút - Dễ
Thái 700gr thịt nạc mông thành miếng nhỏ sau đó cho vào tô lớn, thêm vào 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 5gr tiêu, 15gr tỏi băm rồi trộn đều. Cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh ướp 30 phút cho thấm gia vị.
Phi thơm hành tím, sau đó cho nấm đùi gà vào xào sơ.
Cho tiếp đậu hủ trắng vào kho thêm 5 phút cho thấm vị.
Cho chả lụa vào nồi và hấp trong khoảng 30 phút. Sau đó vớt chả ra, thả xuống đất, nếu giò lụa có độ đàn hồi là đã chín.
Cuối cùng cho ớt, hành boa rô và tiêu vào là hoàn tất món ăn.
