Cẩm nang
Chả giò chiên kiểu Bắc
Nem rán với vỏ giòn dụm bao xung quanh phần nhân nem đầy đủ vị, cân bằng giữa chất đạm và các loại rau củ khiến món ăn thực sự hấp dẫn.
55 phút - Dễ
Củ sắn và cà rốt bào sợi. Hành tây cắt nhỏ hạt lựu.
Nấm mèo và nấm hương ngâm nở, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị và thịt bằm vào tô, thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê tiêu, trộn đều rồi để yên khoảng 5-7 phút. Sau đó thêm trứng gà vào trộn đều lên.
Trải bánh tráng ra đĩa, thêm nhân vào 1/3 diện tích bánh tráng, gấp mép bánh lại rồi cuộn kín.
Đun nóng 200ml dầu ăn rồi cho các cuộn chả vào chiên chín vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.
Bày trí ra đĩa và thưởng thức với các thức chấm tùy thích.
