Chả cua đồng

Cắt vuông đậu rồi rán vàng lên. Sau đó cho thịt rán vàng, do bé nhà mình không thích thịt ba chỉ, mình dùng thịt lạc vai, nên mình chỉ chiên sơ qua cho thịt thơm mà vẫn giữ được độ mềm của thịt. Các bạn dùng thịt ba chỉ thì chiên thật vàng nhé, để món ăn thêm hấp dẫn

Sau khi chiên thịt xong, mình vớt ra cho hành khô phi thơm lên, sau đó cho ếch vào xào săn lên, rồi cho đậu, chuối, thịt vào xào cùng. Tranh thủ lúc các thứ đang quyện xào trên bếp, mình lấy bát con mẻ ra lọc với 300ml nước, nếu không thích ăn đặc mình tăng lượng nước lên. Lọc xong mình cho nước mẻ vào nồi đang xào đun trong 20~30 phút để chuối chín mềm, thịt ếch cũng ngấm gia vị, mềm hơn.

Trong lúc chờ đợi, mình rửa sạch rau thơm, thái nhỏ nhé. Sau khi thịt ếch, chuối đã chín mềm, mình nêm nếm gia vị vừa chưa mình, nhạt cho thêm bột nêm nhé. Cuối cùng tắt bếp, cho rau thơm vào, đảo đều là xong. Mình ăn khi nồi canh ếch còn nóng, vừa thổi, vừa suýt xoa thật tuyệt. Mùa đông có món này là toát mồ hôi, đỡ lạnh.

Cho phần chả cua vào một tô sứ hoặc tô thủy tinh, đem hấp trong 20 phút. Để làm mặt chả cua có màu vàng cam đẹp mắt bạn cho 2 lòng đỏ trứng vịt và 1 muỗng cà phê dầu điều vào một tô riêng, trộn đều rồi dùng cọ phết lên mặt chả cua. Đậy nắp hấp thêm 10 phút cho đến khi chín đều. Cuối cùng lấy chả ra, để nguội, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ và thưởng thức.

Cách làm món chả cua đồng đơn giản cùng thao tác nhanh gọn trên sẽ giúp tô bún riêu của bạn tròn vị hơn. Chả cua đem lại nhiều dinh dưỡng với lượng canxi cao, đặc biệt tốt nhất cho trẻ em. Bên cạnh đó, chả cua lại có mùi hương thơm ngon, vị ngọt không thể chối từ khiến bạn không thể cưỡng lại. Cùng Cooky vào bếp làm món chả cua thơm ngon này nhé!