Cẩm nang
Chả cốm nhà làm
Món ăn cổ truyền của người Hà Nội với vị thơm riêng của cốm làng Vòng quyện với thịt heo bằm, chiên thành từng miếng dẹp vừa thổi, vừa ăn với bún đậu mắm tôm thì ngon tuyệt!
35 phút - Trung bình
Cốm dẹp đãi qua nhiều lần với nước cho sạch, cho ra rổ, để ráo.
Cho cốm dẹp vào hỗn hợp thịt heo bằm, giò sống, trộn đều.
Lót lá chuối vào xửng hấp, nặn cốm thành từng miếng tròn, dẹp, hấp chín.
Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho chả cốm vào, chiên vàng giòn 2 mặt.
Gắp chả cốm ra, để ráo dầu, trang trí thêm cà rốt xung quanh cho đẹp mắt nhé! Chúc các bạn ngon miệng.
