Cẩm nang
Chà bông thịt heo mềm tơi
Chà bông thịt heo mềm tơi dễ làm với nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, bạn có thể làm ra vài mẻ chà bông thịt heo để bảo quản dùng dần với cháo, xôi, bánh, ... đều tuyệt.
50 phút - Dễ
Thịt thăn heo rửa sạch, để ráo, cắt thịt thành các khúc nhỏ. Cho thịt vào nồi đun sôi, cho thêm 2 lát gừng, đầu hành lá và hạt tiêu, nước xâm xấp. Đun thịt to lửa, vớt bọt. Sau khi sôi để lửa nhỏ trong 20 phút.
Vớt thịt ra để nguội, xé thịt thành các miếng nhỏ. Cho thịt vào túi sạch, dùng chày cán qua lại. Nếu thịt nhiều so với túi có thể chia làm 2 lần. Sau đó dùng tay xé tơi ra. Cho thịt vào nồi nướng bánh để chế độ Mini (nếu không có thể dùng lò nướng hoặc đảo đều tay trên chảo). Thêm vào 3g muối, 6ml nước tương và 40g đường vào. Bật máy để trong 80 phút.
Sau khi máy chạy kết thúc, ta để chế độ mini. Chà bông lúc này khô và bông nghĩa là sản phẩm đã hoàn thành. Chà bông thịt heo mềm tơi dễ làm với nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, bạn có thể làm ra vài mẻ chà bông thịt heo để bảo quản dùng dần với cháo, xôi, bánh, ... đều tuyệt.
