Caramel fudge

Bôi dầu lên khuôn làm bánh hình vuông 18cm. Cho đường trắng và sữa tươi vào chảo không dính rồi đun trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan ra. Vừa đun vừa quấy đều tay.

Cho thêm sữa đặc, bơ, muối, siro đường vào. Đun sôi hỗn hợp trong vòng 15-20 phút, quấy đều tay. Khi hỗn hợp này đạt nhiệt độ 115 độ C thì nhấc xuống, cho tinh dầu vanilla vào quấy đều. Sau đó để nguội trong 5 phút.

Sau khi hỗn hợp nguội, bạn dùng máy đánh trứng cầm tay đánh cho hỗn hợp sánh đặc lại. Rót hỗn hợp ra khuôn đã chuẩn bị và để ở nhiệt độ bình thường ( không cho vào tủ lạnh). Mỗi một phần ăn, cắt thành những hình vuông nhỏ và để vào hộp đậy kín.

Kẹo caramel fudge beo béo, ngọt ngọt ăn vào rất thích miệng, bạn có thể dùng kèm kẹo với thức uống như trà hay latte hay cà phê đắng nha. Món này có thể cho các bé ăn vặt hay làm quà tặng cũng đều tuyệt vời.