Canh tôm viên cải bó xôi

Cắt bỏ đầu tôm, lột vỏ và rửa thật sạch (tách bỏ chỉ lưng tôm hay không là tùy bạn nhé). Để tôm trong rổ cho ráo nước. Cắt bỏ gốc cải bó xôi, ngâm cải trong nước muối pha loãng khoảng 2 phút. Vớt cải ra, rửa lại nhiều lần với nước, để ráo và cắt khúc vừa ăn.

Cho tôm đã làm sạch vào máy sinh tố, thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối. Bật máy xay tôm thật nhuyễn mịn và mượt. Đổ tôm xay ra tô, thêm 1 muỗng bột bắp, trứng gà vào và trộn đều đến khi thành hỗn hợp dẻo mịn. Ngắt lấy một chút tôm, vo thành viên tròn vừa ăn. Làm như vậy đến khi hết tôm xay.

Lột vỏ hành tím. Cắt lát mỏng. Đun nóng chảo với dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm, chế lượng nước vừa đủ vào nồi. Thả các viên tôm vào nấu sôi, ngay khi thấy các viên tôm bắt đầu nổi lên mặt nước thì cho cải bó xôi vào, khuấy nhẹ tay. Nêm nếm gia vị cho nồi canh vừa ăn theo khẩu vị gia đình. Tắt bếp, múc canh ra và thưởng thức.

Canh tôm viên cải bó xôi nóng hổi, vừa thổi vừa ăn cùng cơm rất ngon. Canh có vị ngọt của mộc tôm được làm từ chính những chú tôm tươi roi rói, thịt dai dai, thơm thơm, nấu cùng cải bó xôi cực kì giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe lắm đấy. Những ngày thời tiết nắng nóng, các mẹ có thể nấu ngay một nồi canh tôm viên cải bó xôi này để mọi người ăn giải nhiệt. Nhanh tay lưu lại ngay công thức món canh đơn giản này nhé.