Canh súp trứng

Nước dùng gà, bột bắp, nước tương, dầu mè, gừng băm, bột tỏi, bột nghệ bạn cho vào một cái nồi, khuấy đều rồi bắc lên bếp đun sôi, tiếp tục khuấy nhé. Trong một cái tô, đánh tan trứng gà.

Vừa cho tô trứng gà vào, vừa khuấy đều để trứng tơi ra, kết tủa lại, thêm nước tương, tiêu vào nữa là xong. (Ở bước này, bạn nêm nếm theo khẩu vị gia đình nhé).

Đun nóng nhiều dầu ăn (đủ chiên ngâm thịt gà) ở 200-220 độ C cho lúa mạch vào chiên cho nở bung thành bắp rang thì vớt ra để riêng. Cắt mỏng miếng ức gà, áo qua bột chiên giòn, nhúng qua trứng rồi áo qua bột chiên xù. Thả vào chảo chiên chín vàng giòn và xù lên thì vớt ra để ráo dầu.