Canh sườn sụn nấu dưa chua

Sườn sụn rửa sạch với muối hạt sau đó thái mỏng, ướp sườn sụn với chút hành tím băm nhỏ với 1 muỗng cà phê bột canh tỏng khoảng 10 phút cho ngấm gia vị. Dưa cải chua rửa cho bớt chua, cà chua rửa sạch bổ múi cau. Hành lá, thì là rửa và cắt khúc. Đầu hành lá băm nhỏ.

Phi thơm ít đầu hành lá với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho sườn sụn vào xào sơ. Cho sườn sụn vào nồi chế thêm 1 bát nước và đun nhỏ lửa để sườn mau mềm.

Đặt chảo khác lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn và phi thơm ít đầu hành và cho dưa chua vào xào, tiếp đến cho cà chua vào xào xơ. Cho phần dưa, cà vừa xào vào nồi sườn sụn rồi nêm nếm gia vị vừa miệng. Đun sôi hay khi thấy sườn mềm thì thêm hành, thì là.

Múc canh ra tô, rắc thêm ớt, hành lá rồi dùng với cơm. Canh sườn sụn nấu dưa chua với vị chua chua, hơi mặn và béo thơm. Tô canh nóng hổi này hứa hẹn sẽ là món ngon lý tưởng cho bữa cơm gia đình của cả nhà.