Canh Sườn Non Ngũ Quả

Sả rửa sạch, bỏ phần vỏ già, chỉ giữ lại phần lõi non. Thái lát sả rồi băm nhuyễn. Băm chung 1 trái ớt với sả. Ngò rí rửa sạch, thái nhuyễn.

Cà rốt, su su, khoai tây, cải trắng, củ dền đem gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Hành lá rửa sạch cắt khúc tầm 1-2cm.

Tao sơ sườn non đã ướp ở bước 1 cho thịt sườn săn lại khi nấu canh sẽ ngon hơn. Sau khi tao xong cho sườn ra tô để đấy đợi nấu canh.

Vắt nước cốt chanh, bỏ hạt. Cho vào chén nước cốt chanh 1 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê muối, sả, ớt, ngò. Trộn đều cho gia vị tan hết là hoàn thành.

Món nước chấm sả ngò có thể dung để chấm chả giò, đậu hủ chiên hay rau luộc đều được. Chúc bạn thành công với món này nhé!

Tiếp đó, bạn cho hỗn hợp ngũ quả đã xào sơ ở bước 4 và nấu chung, nêm thêm ít gia vị cho vừa ăn và nấu trong vòng 5 phút đến khi sôi lại thì tắt bếp.

Múc canh sườn non ngũ quả ra tô và thưởng thức thôi nào. Ngon lắm đấy!