Canh sườn nấm

Nấm kim châm, nấm linh chi, nấm bào ngư cắt bỏ gốc, rửa sạch và vắt nhẹ cho ráo nước. Nấm đùi gà rửa sạch, để ráo. Nấm đông cô tươi rửa sạch, vắt ráo (nếu bạn dùng nấm khô thì ngâm nước cho nở mềm, rửa sạch và vắt cho ráo). Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Sườn heo rửa sạch nhiều lần với muối và nước. Sau đó, nấu nồi nước sôi và cho sườn heo vào chần sơ qua, vớt sườn ra rửa sạch lần nữa để loại bỏ chất cặn của sườn. Cho sườn vào nồi nước khác, nấu riu trên lửa nhỏ cho ra nước ngọt.

Khi thấy xương đã chín mềm, ra nước ngọt thì cho tất cả nấm gồm nấm đùi gà, nấm kim châm, nấm linh chi, nấm đông cô, cà rốt vào nồi nấu sôi lại khoảng 5 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Vậy là đã hoàn thanh tô canh sườn nấm thơm ngon, ngọt nước dùng rồi đó. Chị em nhanh tay lưu ngay công thức lại và nấu cho cả nhà ăn ngay nhé.