Canh sườn hầm rau củ

Bí đỏ, cà rốt, củ sen gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn. Đậu ván tước sơ rửa sạch. Hành hoa, mùi rửa sạch cắt khúc. Sườn rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn, ướp sườn non với 1 thìa bột nêm.

Phi thơm hành khô với chút xíu dầu ăn, cho sườn vào xào sơ. Sau đó cho sườn non vào nồi, chế nước vừa đủ dùng rồi hầm chín mềm. Khi thấy sườn hầm chín bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi cho các loại củ quả vào. Nên cho củ sen, bí đỏ, cà rốt vào trước, đậu ván nên cho sau cùng. Không nên hầm lâu củ quả sẽ bị nát. Cuối cùng cho đậu ván, ít hành lá, ngò rí là được.

Múc canh ra tô và dùng nóng. Canh sườn hầm rau củ với vị béo của sườn, cùng vị ngọt và thanh đạm của rau củ là sự kết hợp ngon tuyệt cho món canh bỡ dưỡng, thích hợp cho bữa ăn của người có như cầu tăng cân.