Cẩm nang
Canh rau dền tôm thịt
Canh rau dền tôm thịt kiểu Huế tạo nên một món canh thanh nhẹ, với vị ruốc đặc trưng rất hấp dẫn, thích hợp cho những bữa cơm mùa hè nắng nóng. Rau dền là loại rau có vị ngọt, tính mát, chứa rất nhiều chất khoáng cần cho quá trình tăng trưởng của thanh thiếu niên.
45 phút - Dễ
Thịt heo rửa sạch, cắt lát mỏng, ướp với 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt trong khoảng 10 phút.
Tôm bóc vỏ, cắt làm ba. Rau dền nhặt sạch gốc rễ, rửa sạch và để ráo.
Hòa tan 2 muỗng cà phê mắm ruốc với 4 muỗng canh nước lọc rồi lọc lấy nước, bỏ cặn.
Đun sôi 4 chén nước trong 1 nồi khác, cho tôm và thịt đã xào vào nồi nước.
Khi nước sôi trở lại thì cho rau dền vào, nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê nước mắm vào, đun cho rau mềm thì tắt bếp.
Múc canh ra tô và thưởng thức.
